Be PVM
Sauso brandinimo įranga skirta restoranams, kepsnių namams, mėsos krautuvėms ir nedidelėms specializuotos gamybos įmonėms. Valdoma temperatūra, drėgmė ir oro cirkuliacija leidžia organizuoti brandinimo procesą bei patraukliai pristatyti asortimentą klientams.
INFRICO – Ispanijoje gaminama premium klasės profesionali įranga, kurioje daug dėmesio skiriama medžiagoms, lengvam valymui ir kasdieniam naudojimui. Šioje kategorijoje rasite kompaktiškas AC spintas, talpias AGB spintas, žemas VC vitrinas, reprezentatyvias AMC ekspozicines spintas bei AN serijos dešrų džiovinimo spintas. Šiai INFRICO įrangai suteikiame 2 metų garantiją; sąlygos – garantijos puslapyje.
Įprastas šaldytuvas pirmiausia palaiko temperatūrą. Brandinimo įranga papildomai valdo drėgmę ir oro cirkuliaciją pagal konkrečios serijos galimybes. Procesą reikia parinkti žaliavai ir numatytam rezultatui.
AC tinka mažesnei erdvei ir ribotam kiekiui, AGB – didesniems mėsos gabalams bei didesnei talpai, VC – žemai, plačiai ekspozicijai. AMC spintos leidžia brandinimą paversti interjero dalimi: vienoje kortelėje pasirenkama versija su stiklu tik priekyje arba panoraminė versija su keturiomis stiklinėmis sienomis.
Taip, gamintojas jas projektuoja dešrų džiovinimui. Valdiklis turi 6 reguliuojamas programas; džiovinimo ir poilsio ciklai padeda kontroliuoti drėgmės pasišalinimą. Jei receptūrai reikia šiltesnės fermentacijos, ji atliekama atskirai: AN darbinis diapazonas yra +4…+16 °C.
Tai vertinama individualiai. Galimas tik konkrečiai žaliavai patvirtintas sūdymo, džiovinimo ir higienos procesas, telpantis į įrangos temperatūros bei drėgmės valdymo galimybes. AN nėra gamintojo deklaruojama universali žuvies džiovykla; žuvies ir mėsos partijas reikia atskirti.
TEFCOLD yra kokybiškos standartinės profesionalios šaldymo įrangos pasirinkimas. Šioje kategorijoje INFRICO atlieka specializuotą brandinimo ar džiovinimo funkciją, todėl lyginti reikia proceso valdymą, talpą ir komplektaciją, o ne vien korpuso dydį. Tikslios galimybės nurodomos kiekvieno modelio aprašyme ir techniniame PDF.
