Split šaldymo sistema INTARCON MSF-UY-13053A su mėsos laikymo garintuvu

Nefasuotos mėsos laikymas ir pasirenkamas brandinimas

INTARCON MSF-UY-13053A – nefasuotos mėsos laikymui. Ši serija sukurta nefasuotai mėsai laikyti kamerose apie 0 °C. Kvazistatinio garintuvo ventiliatoriai sukasi labai mažu greičiu, o oras tiekiamas į dvi puses. Taip atkuriamas į natūralią konvekciją panašus judėjimas, mažinamas tiesioginis apipūtimas ir produktų drėgmės netekimas. Tai svarbus skirtumas nuo intensyviai pučiančio standartinio pramoninio garintuvo.

Ką ši konstrukcija duoda praktiškai?

• Švelnesnis oro judėjimas: padeda riboti nefasuotos mėsos paviršiaus džiūvimą. Garintuvas parenkamas kartu su produktų išdėstymu, kad lentynos ar kabantys gaminiai neužstotų abiejų oro srautų.
• Atskiras kondensavimo agregatas: leidžia šilumą pašalinti už laikymo kameros ir aptarnauti agregatą neatlaisvinant kameros vidaus.
• Elektroninis valdymas ir elektrinis atitirpinimas: padeda palaikyti nustatytą temperatūrą bei valdyti šerkšno pašalinimo ciklus. Šaldymo kontūre integruoti solenoidinis ir termostatinis išsiplėtimo vožtuvai, aukšto ir žemo slėgio apsauga.

Serijos komplektacija ir parinkimo ribos

Mėsos laikymas ir brandinimas reikalauja skirtingos komplektacijos. Brandinimui gamintojas siūlo papildomą temperatūros ir santykinės drėgmės valdymą, drėkinimą ir sausinimą, VTIPG jutiklinį ekraną bei iki 3 kg/h garinį drėkintuvą. Ši konfigūracija skirta darbui apie 0 °C ir 40–95 % santykinės drėgmės diapazone. Ji užsakoma papildomai ir nėra standartinės laikymo sistemos funkcija.

Kondensavimo agregato vieta ir montavimas

Ašinio ventiliatoriaus agregatui reikia laisvo oro įtekėjimo ir išpūtimo. Jo nereikėtų uždaryti mažoje nevėdinamoje nišoje. Jeigu šilumą būtina išvesti ortakiu, rinkitės tam numatytą išcentrinę modifikaciją ir patikrinkite jos atskirus techninius duomenis.

Gamintojas nurodo didžiausią 15 m vertikalų atstumą, kai kondensavimo agregatas įrengtas aukščiau garintuvo, ir 6 m, kai žemiau. Tai aukščių skirtumo ribos, o ne gamyklinio užpildo trasos ilgis. Kondensato vamzdynui numatomas sifonas ir tinkamas nuolydis; šaldymo vamzdyno alyvos grąžinimas sprendžiamas pagal montavimo schemą.

Kaip parinkti būtent šį modelį?

Šio gamyklinio modelio kataloginiai galios taškai: −5, 0, +5, +10 °C. Skiltyje „Specifikacija“ pasirinkite jūsų kameros temperatūrą atitinkančią galią ir tos pačios temperatūros rekomenduojamą tūrį. Šaldymo galia nėra elektros vartojimo galia. Pateikite kameros vidaus matmenis, izoliaciją, aplinkos temperatūrą, paros produktų kiekį ir jų pradinę temperatūrą, durų varstymo dažnumą bei numatomą trasą. Jeigu temperatūros taško nėra, kitos temperatūros duomenų negalima tiesiogiai taikyti be perskaičiavimo.

Papildomos galimybės

Pagal šio modelio suderinamumą siūloma: Gamyklinis 400 V trifazis maitinimas; Proporcinis kondensatoriaus valdymas; Kondensatoriaus apsauginės grotelės; Alyvos separatorius; Kondensatoriaus antikorozinė danga; Mėsos brandinimo valdiklis ir aktyvus garinis drėkinimas; Karterio šildytuvas.

Kondensacijos valdymas svarbus agregato darbui vėsesnėje aplinkoje, antikorozinė danga – agresyvesnėje aplinkoje, o grotelės apsaugo šilumokaitį nuo mechaninių pažeidimų. Pasirenkami priedai ir jų pardavimo priemokos pateikiami šios prekės pasirinkimuose. Už standartinėje komplektacijoje jau esantį priedą papildomai nemokama.

Matmenų brėžinys

Blokų sujungimo principas

Tiekimo apimtis ir dokumentacija

Tiekiamas gamyklinis kondensavimo agregato, garintuvo ir serijai numatytos automatikos komplektas. Šaldymo kamera, objekto variniai vamzdynai ir izoliacija, elektros instaliacija, montavimas bei paleidimas planuojami atskirai. Užpildas 10 m trasai savaime nereiškia, kad vamzdynai ar visi jungiamieji kabeliai įtraukti į tiekimą.

Gamintojo katalogas, spausdintas p. 313. Serijų ir filtrų parinkimo gidas.